Chi sceglie di seguire una dieta vegana spesso trova difficoltà nel sostituire i latticini e i formaggi visto che, oltre a essere gustati da soli, vengono utilizzati nella preparazione di numerose ricette.
Una volta la scelta era limitata al tofu ma oggi si trovano tantissimi tipi di formaggi, se così vogliamo chiamarli, che sono molto gustosi e possono sostituire i formaggi stagionati.
Nei supermercati ancora si fatica a trovarli mentre nei negozi specializzati e online la scelta è abbastanza ampia.
