Il Tiramisù Vegano di Vemondo è uno di quei prodotti che attira subito l’attenzione sugli scaffali: un dessert pronto, senza ingredienti di origine animale, pensato per chi segue una dieta vegana ma non vuole rinunciare a un classico dolce italiano. Perfetto da tenere in frigo per quando si ha voglia di qualcosa di dolce.
Chi ama i dolci al cucchiaio ma segue un'alimentazione vegetale, probabilmente avrà provato la mousse vegana al cioccolato e caramello salato di Vemondo, la linea veg di Lidl. È uno di quei prodotti che attirano subito: packaging invitante, gusto promettente e prezzo accessibile. Ma com'è davvero?
La crostata è un dolce che piace a tutti e chi segue una dieta vegana può optare per una versione senza uova, burro e latte.
Questa volta ho ricoperto la crostata con la crema pasticcera per variare ma di solito la farcisco con quella al cioccolato che piace a tutti per la sua golosità.
Essere vegani non significa rinunciare ai piaceri della tavola perché moltissimi piatti possono essere preparati senza ingredienti di origine animale. In ogni caso i dolci andrebbero consumati con molta moderazione come dice anche la dottoressa Di Fazio nel libro Il cibo che cura. Il cibo che ammala.
I dolci sono uno sfizio che ogni tanto si deve soddisfare ed è meglio preparare a casa ricette semplici e veloci utilizzando gli ingredienti che si prediligono come nel mio caso la farina di cocco.
Le torte si possono preparare mescolando diverse farine e aggiungendo un dolcificante, come lo zucchero di canna, e l'olio e perciò ogni volta si potrà ottenere un dolce con un gusto un po' differente.
Ho letto di recente il libro Il cibo che cura. Il cibo che ammala e perciò sono ancora più consapevole di quanto i dolci non vadano mangiati tutti i giorni ma ogni tanto è appagante gustarne una fetta a metà pomeriggio oppure a colazione.
Quella che suggerisco è una ricetta che si prepara in pochi minuti e che richiede pochi ingredienti, potete trovare altri ricette di dolci vegani nella sezione dedicata qui sul blog.
Ingredienti:
Questa volta per preparare un dolce vegano ho preferito utilizzare acqua e non una bevanda vegetale ma si potrebbe utilizzare quella al cocco per avere un aroma ancora più intenso.
Come sempre si mettono in una ciotola le farine, lo zucchero e il lievito e si mescolano bene, dopo si aggiungono un poco alla volta l'olio di girasole e l'acqua che va dosata per ottenere un impasto della giusta densità.
Chi è solito preparare a casa i dolci si regola anche a occhio senza dover pesare i singoli ingredienti.
Una volta amalgamato l'impasto si mette in una tortiera di medie dimensioni e si fa cuocere in forno ventilato a 160° per circa 25-30 minuti.
Il dolce è molto semplice e utilizzando lo zucchero integrale grezzo il colore è un po' scuro, ben diverso da quello delle torte classiche fatte con la farina 00.
La farina di segale conferisce un sapore un po' diverso ma avevo già scritto quanto sia importante variare la tipologia di farina che si utilizza in cucina. In questo caso non è adatto a chi è celiaco ma si potrebbe sostituire la farina di segale con quella di riso o di avena.
Ormai in molti supermercati si trova un'ampia selezione di farine ma i piccoli negozi di alimenti biologici rimangono quelli che prediligo perché vendono prodotti di piccole aziende e se trovo una marca che mi piace acquisto anche online su grandi distributori o sul loro shop.
Ogni occasione della giornata è buona per bere una bella tazza di tè e rilassarsi e di solito accompagno questa bevanda con biscotti oppure con una fetta di dolce o un muffin.
Oggi propongo una facile ricetta per preparare i muffin alla carota utilizzando ingredienti biologici e rigorosamente vegani.
Qui sul blog trovate la ricetta dei muffin salati fatti con la zucca e le nocciole e di quelli dolci al cocco e al cioccolato perché è bello variare anche in cucina.
Uno dei dessert che prediligo è il tiramisù ed è stato perciò difficile dovervi rinunciare quando ho scelto di seguire una dieta vegana.
Quello classico con mascarpone e uova è delizioso ma può essere realizzato anche in versione vegana.
Online si trovano diverse ricette e dopo varie sperimentazioni ho trovato quella facile da fare e dal risultato garantito.
