La ricetta degli gnocchi fatti con le carote è facile e veloce da preparare e può essere una bella idea per portare in tavola un primo piatto colorato e gustoso.
La rivisitazione della classica ricetta nella quale si utilizzano le patate risulta più leggera e digeribile, nonché ricca di antiossidante e di vitamine.
La ricetta degli gnocchi con broccoli è facile e veloce da preparare e può essere ottimale per far mangiare questi ortaggi a chi non li ama.
Questa è una rivisitazione della classica ricetta che prevede l'utilizzo delle patate e risulta più leggera e digeribile, nonché ricca di nutrienti.
Nei mesi invernali fa davvero piacere la sera consumare un piatto di minestrone o di zuppa e quella propongo è una variante che assomiglia quasi a una vellutata.
Questo primo piatto, davvero gustoso, si prepara in poco tempo e prevede pochi ingredienti e può essere aromatizzato con le spezie che si prediligono.
Nelle serate autunnali un primo piatto colorato è quello che ci vuole e la vellutata di zucca è l'ideale da preparare.
Ultimamente le zucche hanno acquisito molto appeal per il vivace color arancione e in quanto legate a una festività come quella di Halloween che piace a grandi e piccini.
Propongo una ricetta veloce da preparare che può essere insaporita con tante spezie differenti, secondo il proprio gusto personale.
Le ricette più semplici possono diventare sfiziose con un po' di fantasia come un buon piatto di lenticchie accompagnato dalla zucca tagliata a dadini.
Questo è un piatto per chi ha poco tempo da dedicare alla cucina e, nel contempo, voglia preparare un secondo nutriente, gustoso e con un tocco di colore.
Pochi ingredienti sono sufficienti per questo piatto che piace a tutti, compresi gli onnivori che spesso disdegnano la cucina vegana associandola solo alla soia e all'insalata.
Il classico purè di patate è un contorno che spesso è presente sulle nostre tavole, ma può essere alternato a un delizioso e colorato purè di carote.
La ricetta per prepararlo è molto semplice e veloce per chi ha sempre poco tempo per stare ai fornelli.
La versione che propongo è vegana e con pochissimi ingredienti.
Le polpette sono ottime da gustare come secondo piatto e si possono preparare con tantissimi ingredienti differenti.
Le più saporite sono quelle fritte ma la cottura al forno è molto più salutare e leggera.
Questa ricetta delle polpette in versione vegana prevede l'utilizzo di lenticchie e pochi altri ingredienti che si trovano sempre nella nostra dispensa.
Le lasagne sono un piatto che piace a tutti e che può essere preparato prima per averlo già pronto nei giorni di festa.
Questa ricetta è quella della versione vegana con besciamella vegetale e sugo di seitan e verdure che può diventare anche un piatto unico visto che sono presenti carboidrati e proteine.
Quando ero piccola le lasagne erano il mio piatto preferito e ho imparato a fare la sfoglia da mia madre. Diventando vegana non mangio più quelle che prepara lei ma posso gustare quelle con ingredienti sostitutivi che hanno un altro sapore ma sono ugualmente buoni.
I dolci sono uno sfizio che ogni tanto si deve soddisfare ed è meglio preparare a casa ricette semplici e veloci utilizzando gli ingredienti che si prediligono come nel mio caso la farina di cocco.
Le torte si possono preparare mescolando diverse farine e aggiungendo un dolcificante, come lo zucchero di canna, e l'olio e perciò ogni volta si potrà ottenere un dolce con un gusto un po' differente.
Ho letto di recente il libro Il cibo che cura. Il cibo che ammala e perciò sono ancora più consapevole di quanto i dolci non vadano mangiati tutti i giorni ma ogni tanto è appagante gustarne una fetta a metà pomeriggio oppure a colazione.
Quella che suggerisco è una ricetta che si prepara in pochi minuti e che richiede pochi ingredienti, potete trovare altri ricette di dolci vegani nella sezione dedicata qui sul blog.
Ingredienti:
Questa volta per preparare un dolce vegano ho preferito utilizzare acqua e non una bevanda vegetale ma si potrebbe utilizzare quella al cocco per avere un aroma ancora più intenso.
Come sempre si mettono in una ciotola le farine, lo zucchero e il lievito e si mescolano bene, dopo si aggiungono un poco alla volta l'olio di girasole e l'acqua che va dosata per ottenere un impasto della giusta densità.
Chi è solito preparare a casa i dolci si regola anche a occhio senza dover pesare i singoli ingredienti.
Una volta amalgamato l'impasto si mette in una tortiera di medie dimensioni e si fa cuocere in forno ventilato a 160° per circa 25-30 minuti.
Il dolce è molto semplice e utilizzando lo zucchero integrale grezzo il colore è un po' scuro, ben diverso da quello delle torte classiche fatte con la farina 00.
La farina di segale conferisce un sapore un po' diverso ma avevo già scritto quanto sia importante variare la tipologia di farina che si utilizza in cucina. In questo caso non è adatto a chi è celiaco ma si potrebbe sostituire la farina di segale con quella di riso o di avena.
Ormai in molti supermercati si trova un'ampia selezione di farine ma i piccoli negozi di alimenti biologici rimangono quelli che prediligo perché vendono prodotti di piccole aziende e se trovo una marca che mi piace acquisto anche online su grandi distributori o sul loro shop.
Ogni occasione della giornata è buona per bere una bella tazza di tè e rilassarsi e di solito accompagno questa bevanda con biscotti oppure con una fetta di dolce o un muffin.
Oggi propongo una facile ricetta per preparare i muffin alla carota utilizzando ingredienti biologici e rigorosamente vegani.
Qui sul blog trovate la ricetta dei muffin salati fatti con la zucca e le nocciole e di quelli dolci al cocco e al cioccolato perché è bello variare anche in cucina.
Uno dei dessert che prediligo è il tiramisù ed è stato perciò difficile dovervi rinunciare quando ho scelto di seguire una dieta vegana.
Quello classico con mascarpone e uova è delizioso ma può essere realizzato anche in versione vegana.
Online si trovano diverse ricette e dopo varie sperimentazioni ho trovato quella facile da fare e dal risultato garantito.
Mi piace provare nuove ricette per variare quello che mangio e per conoscere i sapori delle cucine di altri Paesi.
Così dopo aver visto la ricetta del matlouh, il pane tipico algerino, ho voluto subito prepararlo.
Gli ingredienti per questa ricetta sono pochissimi e non mancano mai nella mia dispensa.
La dieta vegana è divenuta sempre più popolare negli ultimi anni. Moltissime star l'hanno scelta e consigliata per rimettersi in forma o per mantenersi in salute.
I vip italiani non sono da meno e un buon numero di loro ha deciso di sposare questo regime alimentare che, lo ricordiamo, si basa sul non consumare alcun alimento di derivazione animale. Ciò dovrebbe contribuire alla salvaguardia degli animali che non verrebbero così impiegati nell'industria alimentare e apportare benefici al nostro corpo, in quanto comporta un maggior consumo di alimenti naturali.
Il pranzo di Natale è noto per riunire tutti i parenti attorno alle tavole imbandite, ma anche per il consumo di piatti gustosi, ricchi e tradizionali. Capita spesso però che questi piatti tradizionali non siano adatti alla dieta vegana e che si crei un po' di imbarazzo con i commensali che sono vegani.
Cosa fare? Imparare a cucinare qualche piatto vegan che accontenti i palati di tutti può essere un'idea grandiosa!
In questo articolo, troverete tre ricette vegane che riscuotono molto successo alle feste.
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| Piatto di falafel e verdure in Giordania |
